Een heerlijk broodje avocado

Inhoud

Wij zijn overtuigd: van avocado’s hebben we het laatste nog niet gehoord. De supervrucht wordt aangeprezen door zowat elke healthcoach of kok die graag met gezonde en plantaardige producten werkt. Een avocado bevat per 100 gram namelijk heel wat gezonde en broodnodige voedingsstoffen: 11,3 g  onverzadigde vetten, 6,4 g vezels , 3 g vitamine C  en tot wel 2,6 g eiwitten. Goede vetten zorgen voor een betere gezondheid van je hart, vezels stimuleren de werking van je spijsvertering,  vitamine C geven je weerstand een duwtje in de rug en eiwitten voorzien je van energie.

De voordelen voor je vertering, je hart en de bijdrage tot een evenwichtige levensstijl zijn dus allemaal goede argumenten om avocado op te nemen in je eetpatroon. We schotelen je 4 originele manieren voor om je avocadotoast gezond en origineel te beleggen. De perfecte gezonde lunch, snack of ideaal als lichte avondmaal. Vervang traditionele boter door plantaardige margarine om extra genot te hebben van de voordelen van onverzadigde (goede) vetten.

Broodje avocado met radijsjes en zonnebloempitten

  • Besmeer 2 sneetjes volkoren brood met Becel ProActiv, plantaardige margarine.
  • Snij de avocado middendoor en ontpit. Snij de avocado in schijfjes (terwijl het vruchtvlees nog in de pel zit) en lepel het daarna uit. Zo krijg je mooie schijfjes zonder het geknoei.
  • Beleg de boterham met de avocado en kruid met peper en zout.
  • Leg de schijfjes radijs erop en strooi wat zonnebloempitten op je boterham.

Broodje avocado met ei en tomaat

  • Besmeer 2 sneetjes speltbrood met Becel ProActiv, plantaardige margarine.
  • Ontpit de avocado en snij blokjes in het vruchtvlees. Lepel uit in een kom, voeg peper, zout, rode peper en een scheutje olijfolie toe. Plet en meng met een vork.
  • Maak een hardgekookt eitje of een spiegelei. Plet het hardgekookt eitje met de avocado.
  • Besmeer het brood met het avocadomengsel (met of zonder ei en/of beleg met het spiegelei). Snij kerstomaatjes in twee en leg ze op de toast.

Broodje avocado met aardbeien 

  • Besmeer 2 sneetjes roggebrood met Becel ProActiv, plantaardige margarine. 
  • Snij de avocado in schijfjes zoals beschreven in het eerste broodje avocado. Leg de partjes op je boterham. Bestrooi met zwarte peper.
  • Snij enkele aardbeien in schijfjes en leg ze op je boterham met avocado.

Broodje avocado met Grieks beleg

  • Besmeer 2 sneetjes meergranenbrood met Becel ProActiv, plantaardige margarine. 
  • Snij de avocado in blokjes en meng met peper, zout, basilicum en een scheutje olijfolie zoals in het tweede voorbeeld.
  • Beleg de boterham met het avocadomengsel.
  • Snij 1 grote tomaat en wat komkommer in schijfjes. Koop fetablokjes of een verse blok fetakaas en snij in blokjes. Leg alles op je boterham met avocado voor een frisse Griekse variant van de avocadotoast. 

Disclaimer: Becel ProActiv is bedoeld voor personen die een verhoogd cholesterolgehalte willen verlagen door middel van levensstijl- en voedingsveranderingen. Een dagelijkse consumptie van 1,5-2,4g plantensterolen per dag kan het LDL-cholesterolgehalte verlagen met 7-10% in 2 tot 3 weken. Het is aangetoond dat dat plantensterolen het bloedcholesterol verlagen. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van één van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben.